土耳其茄子沙拉的做法

作者：Unicorns in the Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 用叉子在茄子上戳几个孔。将茄子直接放在中高火的燃气灶上烤约20分钟，每5分钟翻一次，使其受热均匀。
2. 将红甜椒和青甜椒放在火上烤约15分钟，不时翻动。
3. 将烤好的茄子和甜椒放入碗中，盖上保鲜膜，静置15分钟使其出汗并降温。
4. 戴上手套在砧板上，或在冷水下轻轻剥去茄子和甜椒的皮。
5. 将去皮的茄子和甜椒切碎，然后加入洋葱、番茄、大蒜和欧芹。
6. 加入2汤匙橄榄油、漆树粉、柠檬汁和盐，搅拌均匀。
7. 盛入上菜盘中，淋上剩余的橄榄油。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱柠檬番茄青椒茄子