Comment faire un latte au curcuma

Par Swasthi's Recipes · 5 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le gingembre (si utilisé), le poivre noir, la cannelle, la cardamome et le curcuma dans une casserole.
2. Facultatif pour un goût plus intense : ajoutez ¼ de tasse d'eau, portez à ébullition, puis laissez frémir 3 à 4 minutes.
3. Versez le lait et fouettez bien. Ajoutez le sirop d'érable ou le sucre, ainsi que l'extrait de vanille.
4. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le lait commence à fumer. Ne faites pas bouillir ; retirez du feu à 145 à 155 °F (62 à 68 °C).
5. Mousser le lait de l'une des trois façons suivantes : au fouet dans la casserole (utilisez une casserole haute ou un bocal ; avec un mixeur électrique, commencez à vitesse basse puis moyenne), en secouant énergiquement le lait dans un bocal fermé pendant environ 5 minutes, ou avec un mousseur à lait pendant 25 à 30 secondes après filtrage dans un récipient profond.
6. Laissez de côté le curcuma qui se dépose au fond, puis servez immédiatement.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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