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姜黄拿铁的做法
食材
- 牛奶1 杯
- 薑黃 · 研磨成粉1–1 ¼ 茶匙
- 豆蔻 · 研磨成粉¼ 茶匙
- 肉桂 · 研磨成粉¼–⅓ 茶匙
- 黑胡椒1–2 撮
- 姜¼ 英寸
- 香草¼ 茶匙
- 枫糖浆1–1 ½ 汤匙
步骤
- 将生姜（如使用）、黑胡椒、肉桂、豆蔻和姜黄放入汤锅。
- 可选，若想味道更浓：加入¼杯水，煮沸后小火煨3至4分钟。
- 倒入牛奶并充分搅拌。加入枫糖浆或糖以及香草精。
- 中火加热至牛奶开始冒蒸汽。不要煮沸；在145至155°F（62至68°C）时关火。
- 用以下三种方式之一打出奶泡：在锅中用手动打蛋器打发（使用较深的锅或高瓶子；用电动搅拌器时先低速再中速）；将牛奶倒入密封的梅森罐中用力摇约5分钟；或滤入深容器后用奶泡器打25至30秒。
- 舍去沉在底部的姜黄，立即享用。
根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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