Comment faire des pommes de terre farcies deux fois cuites | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Bien laver les pommes de terre et les piquer tout autour, dans le sens de la longueur, au milieu, avec un petit couteau d'office.
2. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres partout : au micro-ondes à puissance maximale pendant 7 à 8 minutes, ou au four à 350°F (177°C) pendant 1 heure. Garder le four à 350°F (177°C) ou le préchauffer à cette température.
3. Laisser refroidir les pommes de terre jusqu'à pouvoir les manipuler, puis les couper en deux dans le sens de la hauteur, au milieu.
4. Évider la chair avec une cuillère à pamplemousse en laissant une coque d'environ 1/4 de pouce (6 mm) d'épaisseur.
5. Écraser la chair avec l'oignon vert, la crème sure, le beurre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une purée lisse.
6. Incorporer les ingrédients facultatifs (lardons et/ou brocoli) ainsi que la moitié du fromage.
7. Remplir les coques avec la préparation en bombant le dessus.
8. Pour une peau croustillante, frotter les coques avec un peu de beurre mou supplémentaire.
9. Disposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson et saupoudrer le dessus du reste de fromage.
10. Enfourner à 350°F (177°C) pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient bien chaudes.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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