Come preparare le patate ripiene due volte al forno | Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Strofinare bene le patate e bucherellarle tutt'intorno, nel senso della lunghezza, a metà altezza, con un coltellino.
2. Cuocere finché sono morbide ovunque: al microonde a potenza massima per 7-8 minuti, oppure in forno a 350°F (177°C) per 1 ora. Tenere il forno a 350°F (177°C) oppure preriscaldarlo a 350°F (177°C).
3. Lasciare raffreddare le patate quanto basta per maneggiarle, poi tagliarle a metà per il lungo, lungo la linea centrale.
4. Svuotare l'interno con un cucchiaio da pompelmo, lasciando un guscio spesso circa 1/4 di pollice (6 mm).
5. Schiacciare la polpa con la cipollina, la panna acida, il burro, il sale e il pepe fino a ottenere una purea liscia.
6. Incorporare gli ingredienti facoltativi (pancetta croccante e/o broccoli) e metà del formaggio.
7. Riempire i gusci con il composto, formando una leggera cupola.
8. Per una buccia croccante, spennellare i gusci con un po' di burro morbido in più.
9. Disporre le patate su una teglia e cospargere la superficie con il formaggio rimasto.
10. Infornare a 350°F (177°C) per circa 20 minuti, finché sono ben calde.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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