Comment préparer des patates douces farcies deux fois cuites | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Brossez les pommes de terre et piquez-les plusieurs fois avec la pointe d'un couteau. Faites-les cuire au micro-ondes environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres (ou au four à 200 °C pendant 30 minutes).
2. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et laissez-les refroidir jusqu'à pouvoir les manipuler.
3. Préchauffez le four à 190 °C.
4. Pour les amandes au miel, faites chauffer les amandes et le miel dans une poêle sèche à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que les amandes soient enrobées et grillées. Étalez sur du papier sulfurisé, saupoudrez de gros sel et laissez refroidir.
5. Évidez la chair de chaque moitié de pomme de terre en laissant une coque de 6 mm d'épaisseur, et mettez la chair dans un bol.
6. Écrasez la chair avec la crème sure, le beurre, la cassonade (selon le goût), le sel et le poivre.
7. Remettez la farce dans les coques et garnissez avec une partie des amandes.
8. Enfournez 20 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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