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Come preparare le patate dolci ripiene cotte due volte | Hilah Cooking
Ingredienti
- Patata dolce2
- Panna acida4 cucchiai
- Burro2 cucchiai
- Zucchero di canna2–4 cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Mandorla · a fette½ tazze
- Miele2 cucchiai
Preparazione
- Strofinate bene le patate e bucatele più volte con la punta di un coltello. Cuocetele nel microonde per circa 8 minuti, finché non sono tenere (oppure in forno a 200 °C per 30 minuti).
- Tagliate le patate a metà per il lungo e lasciatele raffreddare quanto basta per maneggiarle.
- Portate il forno a 190 °C.
- Per le mandorle al miele, in una padella antiaderente asciutta a fuoco medio-alto mescolate mandorle e miele per 3-4 minuti, finché le noci non sono ricoperte e tostate. Distribuite su carta forno, spolverizzate con sale grosso e lasciate raffreddare.
- Svuotate la polpa da ogni metà di patata lasciando un guscio di circa 6 mm, e mettete la polpa in una ciotola.
- Schiacciate la polpa con la panna acida, il burro, lo zucchero di canna (a piacere), sale e pepe.
- Riempite di nuovo i gusci con il composto e guarnite con qualche mandorla al miele.
- Infornate per 20 minuti, o finché non sono ben calde.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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