Come preparare la torta alla vaniglia | Ricetta perfetta della torta alla vaniglia

Di Recipes by Carina · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Nella ciotola della planetaria (o in una ciotola capiente se usate lo sbattitore elettrico), unite la farina, metà dello zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale.
2. A bassa velocità, aggiungete il burro un cucchiaio alla volta. Il burro deve essere a temperatura ambiente. Il composto deve sembrare sabbia bagnata con qualche piccolo pezzo di burro.
3. In una ciotola piccola e pulita, sbattete le uova, lo zucchero rimasto, il latte e la panna acida.
4. Con il mixer a velocità media, versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate per circa 1-2 minuti, finché non sono amalgamati.
5. Dividete l'impasto in parti uguali in tre tortiere da 6 pollici (15 cm) foderate e imburrate (oppure due da 8 pollici, 20 cm).
6. Infornate a 180°C (350°F) per 25-30 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.
7. Lasciate raffreddare completamente le torte nelle tortiere prima di decorarle.
8. Preparate la crema al burro svizzera alla vaniglia seguendo la ricetta collegata, che non è riportata nel testo.
9. Livellate la parte superiore delle torte con un coltello seghettato.
10. Spalmate 1/3 di tazza di crema al burro su una torta e livellatela con una spatola a gomito. Coprite con un'altra torta e ripetete.
11. Posate l'ultima torta capovolta, con la base piatta rivolta verso l'alto, sopra le altre.
12. Ricoprite la torta con la crema al burro rimanente.
13. Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti per far rassodare prima di servire.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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