Empty My Fridge
Como fazer ensopado de carne com legumes
Ingredientes
- Beef · em cubos2 lb
- Flour2 colheres de sopa
- Salt1 colher de chá
- Black pepper1 colher de chá
- Paprika1 colher de chá
- Bacon1 colher de sopa
- Sherry2 colheres de sopa
- Carrot · em fatias2 xícaras
- Onion · em cubos pequenos2 xícaras
- Celery · em fatias1 xícara
- Potato · em cubos1
- Turnip · descascado e em cubos1
- Garlic · picado finamente2 dentes
- Thyme1 colher de chá
- Tarragon1 colher de chá
- Bay leaf1
- Beef broth6–8 xícaras
- Green bean1 xícara
Modo de preparo
- Misture a carne em cubos com a farinha, o sal e a pimenta. Doure na gordura em fogo médio-alto em uma panela grande, removendo cada pedaço assim que dourar.
- Desglace a panela com o xerez, raspando os pedaços dourados. Se necessário, adicione mais algumas colheres de sopa de água para soltar tudo.
- Adicione as cenouras, a cebola e o aipo e refogue-os brevemente na gordura.
- Adicione todos os ingredientes restantes, exceto o feijão-verde, deixe ferver e cozinhe sem tampa por 1 hora, ou até que os legumes e a carne estejam bem macios.
- Adicione o feijão-verde e cozinhe tampado por mais 15 minutos.
Resumido do vídeo de Hilah Cooking. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.