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如何制作蔬菜牛肉炖菜 | Hilah Cooking
食材
- 牛肉 · 切成方丁2 磅
- 面粉2 汤匙
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒1 茶匙
- 甜椒1 茶匙
- 培根1 汤匙
- 雪利酒2 汤匙
- 胡萝卜 · 切片2 杯
- 洋葱 · 切丁2 杯
- 芹菜 · 切片1 杯
- 土豆 · 切成方丁1
- Turnip · 去皮切方丁1
- 大蒜 · 剁碎2 瓣
- 百里香1 茶匙
- 艾草1 茶匙
- 月桂叶1
- 牛肉汤6–8 杯
- 青豆1 杯
步骤
- 将切块牛肉与面粉、盐和黑胡椒拌匀。在大锅中用中高火在油脂里煎至上色，每块变色后即取出。
- 用雪莉酒烹锅，刮起锅底焦香的部分。如有需要，再加几汤匙水使所有食材松散。
- 加入胡萝卜、洋葱和芹菜，在油脂中稍微炒软。
- 加入除四季豆以外的所有其他食材，煮沸后不盖盖子小火炖1小时，或直到蔬菜和肉非常软烂。
- 加入四季豆，盖上盖子再小火炖15分钟。
根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。
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