Comment faire un bortsch végétarien | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez les betteraves et les carottes et coupez-les en bâtonnets d'environ 5 cm de long sur 3 mm d'épaisseur.
2. Coupez l'oignon en deux de haut en bas, puis en tranches fines en forme de C.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tiède.
4. Faites revenir les betteraves, les carottes et l'oignon pendant environ 10 minutes.
5. Ajoutez le chou émincé, le bouillon de légumes et 1 cuillère à café de sel (à ajuster selon le salé du bouillon).
6. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert environ 20 minutes, jusqu'à ce que tout soit tendre.
7. Assaisonnez de poivre noir et de jus de citron (l'auteur utilise un citron entier). Le goût doit être acidulé et sucré.
8. Servez avec une cuillerée de crème fraîche et/ou de l'aneth frais si vous le souhaitez. Il peut aussi se servir froid.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonCitronCarotteChouCrème aigreBetterave