Empty My Fridge
Come preparare il borscht vegetariano | Hilah Cooking
Ingredienti
- Barbabietola1 lb
- Cipolle1
- Carota2
- Cavolo · grattugiata1 tazza
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Brodo vegetale4 tazze
- Sale1 cucchiaino
- Limone1
- Pepe nero
- Panna acida
Preparazione
- Pelate le barbabietole e le carote e tagliatele a bastoncini di circa 5 cm di lunghezza e 3 mm di spessore.
- Tagliate la cipolla a metà dall'alto verso il basso, poi a fette sottili a forma di C.
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio finché è tiepido.
- Fate saltare barbabietole, carote e cipolla per circa 10 minuti.
- Aggiungete il cavolo a julienne, il brodo vegetale e 1 cucchiaino di sale (regolate in base alla sapidità del brodo).
- Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire coperto per circa 20 minuti, finché tutto è tenero.
- Condite con pepe nero e succo di limone (l'autore ne usa un limone intero). Deve risultare acidulo e dolce.
- Servite con una cucchiaiata di panna acida e/o aneto fresco, se gradite. Può essere servito anche freddo.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
CipolleLimoneCarotaCavoloPanna acidaBarbabietola
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.