如何制作素食罗宋汤 | Hilah Cooking

作者：Hilah Cooking · 75 分钟

食材

步骤

1. 削去甜菜根和胡萝卜的皮，切成约5厘米长、3毫米粗的细条。
2. 洋葱从顶部到底部对半切开，再横切成小小的C形薄片。
3. 大号汤锅中火加热橄榄油，至微微温热。
4. 把甜菜根、胡萝卜和洋葱炒约10分钟。
5. 加入卷心菜丝、蔬菜高汤和1茶匙盐（根据高汤咸淡调整）。
6. 煮开后转小火，盖上盖子炖约20分钟，直到所有食材变软。
7. 用黑胡椒和柠檬汁调味（原文用了一整个柠檬），味道应酸甜适口。
8. 喜欢的话可以配一勺酸奶油和/或新鲜莳萝享用，也可以冷食。

根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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