Comment faire des enchiladas végétariennes | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer la garniture à l'avocat : écraser la chair des avocats jusqu'à obtenir une texture lisse, puis incorporer les autres ingrédients de la garniture et réserver.
2. Pour la salsa, couper le haut des tomates, les couper en deux et retirer les graines.
3. Mettre les tomates, les autres ingrédients de la salsa sauf la sauce tomate, et 2 tasses d'eau dans une casserole. Porter à ébullition à feu vif, sans couvrir, et laisser bouillir environ 8 minutes, jusqu'à ce que les tomates et l'oignon soient tendres.
4. Mixer au mixeur plongeant ou au blender par petites quantités jusqu'à obtenir une texture lisse. Pour une sauce plus rouge, ajouter la sauce tomate.
5. Réchauffer les tortillas quelques secondes au micro-ondes ou les vapeur pour les assouplir.
6. Pour chaque portion, disposer deux tortillas dans une assiette, garnir chacune de 2 cuillères à soupe de préparation à l'avocat et rouler serré.
7. Étaler environ 1 cuillère à soupe de crema dessus, puis napper de 1/4 de tasse ou plus de salsa chaude.
8. Garnir de quelques cuillères à soupe des fromages mélangés et émiettés.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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