Cómo preparar sopa minestrone vegetariana

Name: Cómo preparar sopa minestrone vegetariana
Total time: 60 min
Ingredients: 2 cdas. Olive oil; 1 taza Onion, En cubos; 1 taza Carrot, En cubos; 1 taza Celery, En rodajas; 2 tazas Green bean, Congelados; 1 ½ tazas Tomate, En cubos; 2 dientes Garlic, Picado fino; 1 cda. Basil, Seco; ½ cdtas. Thyme, Seco; ½ cdtas. Chili flake, Triturado; 1 cdta. Salt; 6 tazas Caldo; 1 taza Pasta; 1–2 tazas Judías cocidas escurridas; 2 tazas Chard, Picado; 2 cdas. Parsley; Parmesan cheese

De Hilah Cooking · 60 min

Ingredientes

Olive oil2 cdas.
Onion · En cubos1 taza
Carrot · En cubos1 taza
Celery · En rodajas1 taza
Green bean · Congelados2 tazas
Tomate · En cubos1 ½ tazas
Garlic · Picado fino2 dientes
Basil · Seco1 cda.
Thyme · Seco½ cdtas.
Chili flake · Triturado½ cdtas.
Salt1 cdta.
Caldo6 tazas
Pasta1 taza
Judías cocidas escurridas1–2 tazas
Chard · Picado2 tazas
Parsley2 cdas.
Parmesan cheese

Preparación

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Añada la cebolla, la zanahoria, el apio y las judías verdes y sofría unos minutos, hasta que empiecen a ablandarse y a dorarse ligeramente.
Añada los tomates, el ajo y las especias y remueva.
Añada el caldo, tape y lleve a ebullición.
Una vez hirviendo, añada la pasta y cuézala el tiempo indicado en el paquete.
Cuando suene el temporizador, añada las judías, las verduras de hoja y el perejil y cueza hasta que las hojas se ablanden.
Sirva espolvoreado con queso rallado y/o albahaca fresca.

Resumido del vídeo de Hilah Cooking. Míralo para los detalles.

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