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Come preparare la minestrone vegetariana | Hilah Cooking
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle · a dadini1 tazza
- Carota · a dadini1 tazza
- Sedano · a fettine1 tazza
- Fagiolino · surgelato2 tazze
- Pomodoro · a dadini1 ½ tazze
- Aglio · tritato finemente2 spicchi
- Basilico · essiccato1 cucchiaio
- Timo · essiccato½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · schiacciato½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Brodo6 tazze
- Pasta secca1 tazza
- Fagioli cotti scolati1–2 tazze
- Bietola · tritato2 tazze
- Prezzemolo2 cucchiai
- Formaggio Parmigiano
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
- Aggiungete la cipolla, la carota, il sedano e i fagiolini e soffriggete per qualche minuto, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi e a dorarsi.
- Aggiungete i pomodori, l'aglio e le spezie, e mescolate.
- Versate il brodo, coprite e portate a ebollizione.
- Quando bolle, aggiungete la pasta e cuocetela per il tempo indicato sulla confezione.
- Quando il timer suona, aggiungete i fagioli, la verdura a foglia e il prezzemolo, e cuocete finché le foglie non appassiscono.
- Servite con formaggio grattugiato e/o basilico fresco.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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