Como fazer sopa minestrone vegetariana

Name: Como fazer sopa minestrone vegetariana
Total time: 60 min
Ingredients: 2 colheres de sopa Olive oil; 1 xícara Onion, Em cubos; 1 xícara Carrot, Em cubos; 1 xícara Celery, Em fatias; 2 xícaras Green bean, Congelado; 1 ½ xícara Tomate, Em cubos; 2 dentes Garlic, Picado fino; 1 colher de sopa Basil, Seco; ½ colher de chá Thyme, Seco; ½ colher de chá Chili flake, Esmagado; 1 colher de chá Salt; 6 xícaras Caldo; 1 xícara Pasta; 1–2 xícaras Feijões cozidos escorridos; 2 xícaras Chard, Picado; 2 colheres de sopa Parsley; Parmesan cheese

Por Hilah Cooking · 60 min

Ingredientes

Olive oil2 colheres de sopa
Onion · Em cubos1 xícara
Carrot · Em cubos1 xícara
Celery · Em fatias1 xícara
Green bean · Congelado2 xícaras
Tomate · Em cubos1 ½ xícara
Garlic · Picado fino2 dentes
Basil · Seco1 colher de sopa
Thyme · Seco½ colher de chá
Chili flake · Esmagado½ colher de chá
Salt1 colher de chá
Caldo6 xícaras
Pasta1 xícara
Feijões cozidos escorridos1–2 xícaras
Chard · Picado2 xícaras
Parsley2 colheres de sopa
Parmesan cheese

Modo de preparo

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto.
Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e as vagens e refogue por alguns minutos, até começarem a amolecer e dourar levemente.
Adicione os tomates, o alho e as especiarias e mexa.
Adicione o caldo, tampe e leve à fervura.
Quando ferver, adicione a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Quando o timer tocar, adicione os feijões, as folhas e a salsinha e cozinhe até as folhas murcharem.
Sirva com queijo ralado e/ou manjericão fresco por cima.

Resumido do vídeo de Hilah Cooking. Assista para ver os detalhes.

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