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素食蔬菜汤食谱 | Hilah Cooking 烹饪
食材
- 橄榄油2 汤匙
- 洋葱 · 切丁1 杯
- 胡萝卜 · 切丁1 杯
- 芹菜 · 切片1 杯
- 青豆 · 冷冻的2 杯
- 番茄 · 切丁1 ½ 杯
- 大蒜 · 切末2 瓣
- 罗勒 · 干的1 汤匙
- 百里香 · 干的½ 茶匙
- 辣椒片 · 压碎的½ 茶匙
- 盐1 茶匙
- 高汤6 杯
- 意大利面1 杯
- 煮熟沥干的豆子1–2 杯
- 菜心 · 切碎2 杯
- 欧芹2 汤匙
- 帕尔马干酪
步骤
- 大锅中用中高火加热橄榄油。
- 放入洋葱、胡萝卜、芹菜和四季豆，炒几分钟，直到刚开始变软并微微上色。
- 加入番茄、大蒜和香料，翻炒均匀。
- 倒入高汤，盖上锅盖煮至沸腾。
- 水开后放入意面，按包装上标注的时间煮。
- 计时器响后，加入豆子、绿叶菜和欧芹，煮到绿叶菜变软萎蔫。
- 上桌时撒上磨碎的奶酪和/或新鲜罗勒。
根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。
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