Comment faire un shawarma végétarien !

Par The Mediterranean Dish · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 450 °F (232 °C).
2. Mettez le chou-fleur et l'oignon dans un grand saladier. Mélangez avec le mélange d'épices shawarma, une grosse pincée de gros sel casher et de poivre noir. Arrosez de 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et mélangez pour bien enrober les fleurettes.
3. Étalez le chou-fleur et l'oignon assaisonnés en une couche sur une grande plaque de cuisson. Couvrez d'un grand morceau de papier aluminium et enfournez au niveau central pendant environ 15 minutes.
4. Retirez le papier aluminium et faites rôtir encore 25 à 30 minutes, en tournant la plaque et en retournant le chou-fleur à la pince si besoin, jusqu'à ce qu'il soit très tendre et caramélisé ou légèrement carbonisé par endroits.
5. Pendant que le chou-fleur rôtit, préparez la salade méditerranéenne en trois ingrédients et la sauce au tahini.
6. Disposez le chou-fleur rôti sur un pain pita, ajoutez quelques cuillères de salade, quelques tranches d'oignon rouge, des cornichons si vous en utilisez, et un filet de sauce tahini. Enroulez et dégustez.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.