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Comment préparer la soupe Tom Yum végétarienne | RECETTE VÉGÉTALIENNE D'HIVER MAISON TRÈS FACILE
Ingrédients
- Citronnelle2 bâtons
- Galanga1 morceau
- Citron vert7
- Piment · pâte1 + 3 c. à s.
- Oignon vert · haché2 bâtons
- Poivron2
- Champignon1
- Oignon rouge½
- Tomate1
- Maïs bébé1 boîte
- Sel1 ½ c. à s.
- Sucre2 c. à s.
- Tamarin · pâte2 c. à s.
- Lait de coco · en conserve½ tasse
Étapes
- Retirez la couche extérieure de la citronnelle, écrasez le bout avec le dos d'un couteau, puis tranchez-la et réservez.
- Hachez grossièrement le galanga et les feuilles de combava.
- Remplissez une grande marmite de 3 L d'eau et ajoutez la citronnelle, le galanga, les feuilles de combava, le piment et la moitié inférieure des oignons verts.
- Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire 25 à 30 minutes.
- Retirez les ingrédients solides.
- Ajoutez le poivron rouge et vert, l'oignon rouge et la tomate grossièrement hachés, ainsi que le maïs et les champignons.
- Ajoutez le sel, le sucre de canne, la pâte de piment, la pâte de tamarin, le jus de citron vert et le lait de coco.
- Remuez et portez à ébullition.
- Garnissez d'oignons verts fraîchement ciselés.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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