So macht man vietnamesische karamellisierte Baby-Garnelen (Tép Rim / Tép Ram)

Von Vicky Pham · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die kleinen Garnelen mit Zucker, schwarzem Pfeffer, Fischsauce und Hühnerbrühepulver in einer Schüssel 15 Minuten marinieren lassen.
2. Das Annatto-Öl oder Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch, Schalotte und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen und etwa 20 Sekunden anbraten, bis es duftet.
3. Die marinierten Garnelen hinzugeben und 5 bis 7 Minuten braten, dabei oft wenden.
4. Die grünen Teile der Frühlingszwiebeln und etwas schwarzen Pfeffer darüberstreuen und mit Dampfreis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchFrühlingszwiebelGarneleSchalotte