Come preparare i gamberetti vietnamiti caramellati (Tép Rim / Tép Ram)

Name: Come preparare i gamberetti vietnamiti caramellati (Tép Rim / Tép Ram)
Total time: 25 min
Ingredients: 1 lb Shrimp; 1-1/2 teaspoons Zucchero; ¼ cucchiaini Pepe nero, macinato; 2 cucchiaini Salsa di pesce; 1 cucchiaino Chicken stock, polvere; 2 cucchiai Olio vegetale; 3 spicchi Aglio; 1 Scalogno; 2 Cipollotto

Di Vicky Pham · 25 min

Ingredienti

Shrimp1 lb
Zucchero1-1/2 teaspoons
Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
Salsa di pesce2 cucchiaini
Chicken stock · polvere1 cucchiaino
Olio vegetale2 cucchiai
Aglio3 spicchi
Scalogno1
Cipollotto2

Preparazione

Mettere i gamberetti in una ciotola con lo zucchero, il pepe nero, la salsa di pesce e il dado di pollo in polvere. Lasciarli marinare per 15 minuti.
Scaldare l'olio di achiote o di semi in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere aglio, scalogno e la parte bianca delle cipollotte e soffriggere finché profumano, circa 20 secondi.
Aggiungere i gamberetti marinati e cuocere per 5-7 minuti, mescolando spesso.
Cospargere con la parte verde delle cipollotte rimaste e una spolverata di pepe nero, quindi servire con riso al vapore.

Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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