Empty My Fridge
Como fazer camarões bebês caramelizados vietnamitas (Tép Rim / Tép Ram)
Ingredientes
- Shrimp1 lb
- Sugar1-1/2 teaspoons
- Black pepper · moído¼ colher de chá
- Fish sauce2 colheres de chá
- Chicken stock · pó1 colher de chá
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Garlic3 dentes
- Shallot1
- Scallion2
Modo de preparo
- Coloque os camarões miúdos numa tigela com o açúcar, a pimenta-do-reino, o molho de peixe e o caldo de galinha em pó. Deixe marinar por 15 minutos.
- Aqueça o óleo de urucum ou o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Acrescente o alho, o echalote e a parte branca das cebolinhas e refogue até ficar aromático, cerca de 20 segundos.
- Adicione os camarões marinados e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo com frequência.
- Polvilhe a parte verde das cebolinhas restantes e um pouco de pimenta-do-reino por cima e sirva com arroz branco cozido no vapor.
Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.