Empty My Fridge
如何制作越南焦糖小虾（Tép Rim / Tép Ram）
食材
- Shrimp1 磅
- 糖1-1/2 teaspoons
- 黑胡椒 · 研磨的¼ 茶匙
- 鱼酱2 茶匙
- Chicken stock · 粉1 茶匙
- 植物油2 汤匙
- 大蒜3 瓣
- 小葱1
- 青葱2
步骤
- 把小虾放入碗中，加入糖、黑胡椒粉、鱼露和鸡精粉，腌制15分钟。
- 大号平底锅用中高火加热胡萝卜籽油（或植物油），放入蒜末、葱头末和青葱的白色部分，炒至香味散发，约20秒。
- 加入腌好的虾，翻炒5至7分钟，并经常翻动。
- 撒上剩余青葱的绿色部分和少许黑胡椒，配白米饭上桌。
根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。