Vietnamesischer Hähnchensalat (Goi Ga Bap Cai)

Name: Vietnamesischer Hähnchensalat (Goi Ga Bap Cai)
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Chicken breast; 3 Tassen Cabbage, in Streifen gezupft; ½ Tassen Carrot, in Streifen gezupft; ¼ Tassen Onion; ½ Tassen Cilantro; Peanut, gehackt, geröstet; Shallot; 4 EL Fish sauce; 3 EL Sugar; 2 EL Lime; 2 Garlic; 1 Chili pepper

Von Vicky Pham · 45 Min.

Zutaten

Chicken breast2
Cabbage · in Streifen gezupft3 Tassen
Carrot · in Streifen gezupft½ Tassen
Onion¼ Tassen
Cilantro½ Tassen
Peanut · gehackt, geröstet
Shallot
Fish sauce4 EL
Sugar3 EL
Lime2 EL
Garlic2
Chili pepper1

Zubereitung

Hähnchenbrust in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen, das Hähnchen hineingeben und 15 Minuten bei mittelhoher Hitze garen. Herausnehmen, abkühlen lassen und dann mit den Händen in lange Streifen zupfen.
Fischsauce, Zucker, Limettensaft, Knoblauch und Chili verrühren. Etwas von diesem Dressing mit dem gezupften Hähnchen vermischen.
In einer mittelgroßen Schüssel Hähnchen, Grünkohl bzw. Weißkohl, Rotkohl, Karotten, Zwiebel und die Hälfte der Korianderblätter mischen. Das restliche Dressing dazugeben und vermengen.
Mit den restlichen Korianderblättern, gehackten gerösteten Erdnüssen und frittierten Schalotten garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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