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Cómo preparar la ensalada vietnamita de pollo (Goi Ga Bap Cai)
Ingredientes
- Chicken breast2
- Cabbage · deshilachado3 tazas
- Carrot · deshilachado½ tazas
- Onion¼ tazas
- Cilantro½ tazas
- Cacahuete · picado, asado
- Shallot
- Fish sauce4 cdas.
- Sugar3 cdas.
- Lime2 cdas.
- Garlic2
- Chili pepper1
Preparación
- Pon las pechugas de pollo en una olla mediana y cúbrelas con agua. Llévalas a ebullición, añade el pollo y cocina 15 minutos a fuego medio-alto. Retíralo y deja que se enfríe; después, desmenúzalo a mano en tiras largas.
- Mezcla la salsa de pescado, el azúcar, el zumo de lima, el ajo y el chile. Mezcla un poco de este aliño con el pollo desmenuzado.
- En un bol mediano, mezcla el pollo, la col verde, la col roja o morada, las zanahorias, la cebolla y la mitad de las hojas de cilantro. Añade el resto del aliño y mezcla.
- Decora con el cilantro restante, los cacahuetes tostados picados y las chalotas fritas.
Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.
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