Come preparare l'insalata vietnamita di pollo (Goi Ga Bap Cai)

Name: Come preparare l'insalata vietnamita di pollo (Goi Ga Bap Cai)
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Petto di pollo; 3 tazze Cavolo, sfilacciato; ½ tazze Carota, sfilacciato; ¼ tazze Cipolle; ½ tazze Coriandolo; Arachide, tritato, tostato; Scalogno; 4 cucchiai Salsa di pesce; 3 cucchiai Zucchero; 2 cucchiai Lime; 2 Aglio; 1 Peperoncino

Di Vicky Pham · 45 min

Ingredienti

Petto di pollo2
Cavolo · sfilacciato3 tazze
Carota · sfilacciato½ tazze
Cipolle¼ tazze
Coriandolo½ tazze
Arachide · tritato, tostato
Scalogno
Salsa di pesce4 cucchiai
Zucchero3 cucchiai
Lime2 cucchiai
Aglio2
Peperoncino1

Preparazione

Mettere i petti di pollo in una pentola media e coprirli con acqua. Portare a ebollizione, aggiungere il pollo e cuocere per 15 minuti a fuoco medio-alto. Togliere e lasciar raffreddare, quindi sfilacciare a mano in strisce lunghe.
Mescolare salsa di pesce, zucchero, succo di lime, aglio e peperoncino. Condire il pollo sfilacciato con un po' di questo condimento.
In una ciotola media, unire il pollo, il cavolo verde, il cavolo rosso/viola, le carote, la cipolla e metà delle foglie di coriandolo. Aggiungere il condimento rimasto e mescolare.
Guarnire con il coriandolo rimasto, le arachidi tostate tritate e gli scalogni fritti.

Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.

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