Como fazer salada vietnamita de frango (Goi Ga Bap Cai)

Name: Como fazer salada vietnamita de frango (Goi Ga Bap Cai)
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Chicken breast; 3 xícaras Cabbage, desfiado; ½ xícara Carrot, desfiado; ¼ xícara Onion; ½ xícara Cilantro; Peanut, picado, torrado; Shallot; 4 colheres de sopa Fish sauce; 3 colheres de sopa Sugar; 2 colheres de sopa Lime; 2 Garlic; 1 Chili pepper

Por Vicky Pham · 45 min

Ingredientes

Chicken breast2
Cabbage · desfiado3 xícaras
Carrot · desfiado½ xícara
Onion¼ xícara
Cilantro½ xícara
Peanut · picado, torrado
Shallot
Fish sauce4 colheres de sopa
Sugar3 colheres de sopa
Lime2 colheres de sopa
Garlic2
Chili pepper1

Modo de preparo

Coloque o peito de frango em uma panela média e cubra com água. Leve para ferver, adicione o frango e cozinhe por 15 minutos em fogo médio-alto. Retire e deixe esfriar, depois desfie à mão em tiras longas.
Misture o molho de peixe, o açúcar, o suco de limão, o alho e a pimenta. Misture um pouco desse molho com o frango desfiado.
Em uma tigela média, misture o frango, o repolho verde, o repolho roxo, a cenoura, a cebola e metade das folhas de coentro. Acrescente o restante do molho e misture.
Finalize com o restante do coentro, amendoim torrado picado e chalotas fritas.

Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.

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