Cómo preparar sopa vietnamita de pescado con apio chino y tomate (Canh Ca Nau Ngot)

Name: Cómo preparar sopa vietnamita de pescado con apio chino y tomate (Canh Ca Nau Ngot)
Total time: 40 min
Ingredients: 1 ½ l Agua / caldo de pollo / caldo de pescado; 1 ½ lb Fish; 1 tallo Celery; 2 Tomate; 3 cdas. Vegetable oil; 3 Garlic; ¼ tazas Fish sauce; 1 cda. Sugar; 1 cda. Chicken stock, polvo; Lime

De Vicky Pham · 40 min

Ingredientes

Agua / caldo de pollo / caldo de pescado1 ½ l
Fish1 ½ lb
Celery1 tallo
Tomate2
Vegetable oil3 cdas.
Garlic3
Fish sauce¼ tazas
Sugar1 cda.
Chicken stock · polvo1 cda.
Lime

Preparación

Separe las hojas del apio de los tallos y corte todo en trozos pequeños. Pele los tallos más gruesos con un pelapatatas para quitarles las fibras y que queden tiernos.
En una olla mediana a fuego medio-alto, caliente el aceite vegetal y el ajo hasta que huelan y se doren ligeramente.
Añada el agua o el caldo y el pescado, deje que rompa el hervor, luego baje el fuego y cueza de 10 a 15 minutos.
Añada los tallos de apio y los tomates y cueza unos 2 minutos más, hasta que los tallos estén tiernos.
Sazone con salsa de pescado, azúcar, caldo de pollo en polvo y zumo de lima.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

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