Comment préparer la soupe vietnamienne de poisson au céleri chinois et aux tomates (Canh Ca Nau Ngot)

Par Vicky Pham · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Séparez les feuilles de céleri des tiges et coupez le tout en morceaux faciles à manger. Épluchez les tiges les plus épaisses avec un économe pour enlever les fibres et les rendre tendres.
2. Dans une casserole moyenne à feu moyen-vif, faites chauffer l'huile végétale et l'ail jusqu'à ce qu'ils embaument et dorent légèrement.
3. Ajoutez l'eau ou le bouillon et le poisson, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 10 à 15 minutes.
4. Ajoutez les tiges de céleri et les tomates et laissez cuire environ 2 minutes de plus, jusqu'à ce que les tiges soient tendres.
5. Assaisonnez avec la sauce de poisson, le sucre, le bouillon de poulet en poudre et le jus de citron vert.

Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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