Empty My Fridge
Como fazer sopa vietnamita de peixe com aipo chinês e tomate (Canh Ca Nau Ngot)
Ingredientes
- Água / caldo de frango / caldo de peixe1 ½ l
- Fish1 ½ lb
- Celery1 talo
- Tomate2
- Vegetable oil3 colheres de sopa
- Garlic3
- Fish sauce¼ xícara
- Sugar1 colher de sopa
- Chicken stock · pó1 colher de sopa
- Lime
Modo de preparo
- Separe as folhas do aipo dos talos e corte tudo em pedaços para uma mordida. Descasque os talos mais grossos com um descascador de legumes para remover as fibras e deixá-los macios.
- Em uma panela média em fogo médio-alto, aqueça o óleo vegetal com o alho até ficar aromático e levemente dourado.
- Adicione a água ou o caldo e o peixe, deixe ferver e depois reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos.
- Acrescente os talos de aipo e os tomates e cozinhe por mais cerca de 2 minutos, até os talos ficarem macios.
- Tempere com molho de peixe, açúcar, caldo de galinha em pó e suco de limão.
Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.
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