Cómo hacer pastel de carne vietnamita (Mam Chung)

Name: Cómo hacer pastel de carne vietnamita (Mam Chung)
Total time: 90 min
Ingredients: 1 ½ lb Ground pork; ¼ tazas Black fungus, seco; 1 paquete Vermicelli, seco; 1 Onion; 1 Chili pepper; 15 oz Fish, molido; ¼ cdtas. Pimienta; 6 Egg; 2 cdas. Vegetable oil

De Vicky Pham · 90 min

Ingredientes

Ground pork1 ½ lb
Black fungus · seco¼ tazas
Vermicelli · seco1 paquete
Onion1
Chili pepper1
Fish · molido15 oz
Pimienta¼ cdtas.
Egg6
Vegetable oil2 cdas.

Preparación

Remoje las orejas de madera y el fideo de arroz seco en agua caliente durante 30 minutos. Escurra, exprima el exceso de agua y pique finamente.
Pele y pique la cebolla.
Mezcle la carne de cerdo picada con las setas, el fideo, la cebolla, el chile (opcional), el pescado salado, la pimienta y los 3 huevos enteros.
Engrase un molde para horno, añada la mezcla de cerdo y hornee a 190 °C durante unos 40 minutos.
A los 40 minutos, pincele la superficie con las yemas y hornee 10 a 15 minutos más, hasta que no salga líquido por los bordes ni por el centro al insertar un palillo.
Corte en rodajas y sirva con abundante arroz blanco cocido al vapor y rodajas de pepino fresco.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

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