Como fazer pão de carne vietnamita (Mam Chung)

Name: Como fazer pão de carne vietnamita (Mam Chung)
Total time: 90 min
Ingredients: 1 ½ lb Ground pork; ¼ xícara Black fungus, seco; 1 pacote Vermicelli, seco; 1 Onion; 1 Chili pepper; 15 oz Fish, moído; ¼ colher de chá Pimenta; 6 Egg; 2 colheres de sopa Vegetable oil

Por Vicky Pham · 90 min

Ingredientes

Ground pork1 ½ lb
Black fungus · seco¼ xícara
Vermicelli · seco1 pacote
Onion1
Chili pepper1
Fish · moído15 oz
Pimenta¼ colher de chá
Egg6
Vegetable oil2 colheres de sopa

Modo de preparo

Deixe as orelhas-de-pau e o macarrão de arroz secos de molho em água quente por 30 minutos. Escorra, aperte para tirar o excesso de água e pique bem.
Descasque e pique a cebola.
Misture a carne suína moída com os cogumelos, o macarrão, a cebola, a pimenta (opcional), o peixe salgado, a pimenta-do-reino e os 3 ovos inteiros.
Unte uma forma de assar com óleo, coloque a mistura de carne e asse a 190 °C por cerca de 40 minutos.
Aos 40 minutos, pincele a superfície com as gemas e asse mais 10 a 15 minutos, até que não saia líquido das bordas nem do centro ao espetar um palito.
Corte em fatias e sirva com bastante arroz branco cozido no vapor e rodelas de pepino fresco.

Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.

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