越南肉糕的做法（Mam Chung）

作者：Vicky Pham · 90 分钟

食材

步骤

1. 将木耳和干粉丝放入热水中浸泡30分钟。沥干后挤去多余水分，然后切成细末。
2. 洋葱去皮切丁。
3. 将猪肉末与木耳、粉丝、洋葱、辣椒（可选）、咸鱼、胡椒粉和3个整蛋混合均匀。
4. 在烤盘上刷一层油，倒入肉馅，以190°C烤约40分钟。
5. 烤到40分钟时，在表面刷上蛋黄，再烤10至15分钟，直到用筷子插入时边缘和中心都不再流出汁液。
6. 切片后搭配大量蒸白米饭和新鲜黄瓜片食用。

根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。

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