Comment préparer le vinaigre pour sushi (recette d'assaisonnement)

Par No Recipes · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez un saladier ou un flacon souple sur une balance et pesez 1175 g de vinaigre de riz non assaisonné, 120 g de sucre et 17 g de sel.
2. Si vous utilisez un flacon, fermez-le bien et secouez quelques minutes jusqu'à dissolution complète du sucre et du sel. Si vous utilisez un saladier, mélangez avec des baguettes ou un fouet jusqu'à dissolution.
3. Conservez le vinaigre assaisonné dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique non réactif ; il se garde plusieurs mois.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.