Comment faire une sauce blanche | Sauce béchamel | Sauce polyvalente | Recette de sauce blanche par Shantanu

Par Get Curried · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir le lait dans une casserole, puis éteignez le feu.
2. Dans une autre poêle, faites fondre une noix de beurre.
3. Ajoutez au beurre une quantité égale de farine (même poids que le beurre) et faites cuire pour former un roux.
4. Versez le lait tiède sur le roux en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux.
5. Pour une sauce plus épaisse, ajoutez du lait ; pour une sauce plus fluide, ajoutez-en moins.
6. Ajoutez le sel et le sucre, puis fouettez bien.
7. Incorporez une noix de beurre pour recouvrir la sauce d'une fine pellicule de beurre.
8. La sauce est prête lorsqu'elle est lisse et crémeuse.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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Lait