Yaki Udon (gebratene Udon-Nudeln) zubereiten (Rezept) 焼きうどんの作り方 （レシピ）

Von Just One Cookbook · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Bei gekühlten Udon die Nudeln unter fließendem Wasser auflockern. Bei getrockneten Udon nach Packungsanleitung kochen.
2. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, den Kohl hobeln, die Karotte in dünne Streifen schneiden, die Shiitake in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch hinzufügen, mit schwarzem Pfeffer würzen und unter Rühren durchbraten, bis es gar ist.
4. Zwiebel, Karotte und Shiitake hinzufügen und kurz mitbraten, dann Kohl und Frühlingszwiebel hinzufügen und unter Rühren bissfest braten.
5. Udon und Mentsuyu hinzufügen und vermengen, bis sich die Nudeln gleichmäßig verteilt haben.
6. Die Sojasauce hinzufügen und unterrühren.
7. Mit Katsuobushi und, falls gewünscht, dem roten Ingwer servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Just One Cookbook. Schau es dir für die Details an.

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