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Cómo preparar Yaki Udon (fideos udon salteados) (Receta) 焼きうどんの作り方 （レシピ）
Ingredientes
- Udon2 paquetes
- Onion½
- Cabbage2–3
- Carrot1
- Shiitake mushroom2
- Scallion2
- Pork belly · en rodajas½ lb
- Aceite1 cda.
- Black pepper · molido
- Mentsuyu3 cdas.
- Soy sauce1 cdta.
- Bonito flake1
- Ginger1 cda.
Preparación
- Si usas udon refrigerado, afloja los fideos bajo agua corriente. Si usas udon seco, cuécelos según las instrucciones del paquete.
- Corta la cebolla en rodajas finas, corta la col en tiras finas, corta la zanahoria en tiras finas, corta los shiitake en láminas y corta las cebolletas en trozos de 5 cm.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade la carne de cerdo y sazona con pimienta negra; saltea hasta que esté bien hecha.
- Añade la cebolla, la zanahoria y los shiitake y saltea brevemente; luego añade la col y la cebolleta y saltea hasta que estén tiernos.
- Añade el udon y el mentsuyu y mezcla hasta que los fideos queden bien impregnados.
- Añade la salsa de soja y mezcla bien.
- Sirve con katsuobushi por encima y, si lo deseas, jengibre rojo encurtido.
Resumido del vídeo de Just One Cookbook. Míralo para los detalles.
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