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Come preparare gli Yaki Udon (udon saltati) (ricetta) 焼きうどんの作り方 （レシピ）
Ingredienti
- Udon2 bustine
- Cipolle½
- Cavolo2–3
- Carota1
- Funghi Shiitake2
- Cipollotto2
- Pancia di maiale · affettato½ lb
- Olio1 cucchiaio
- Pepe nero · macinato
- Mentsuyu3 cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Fiocchi di bonito1
- Zenzero1 cucchiaio
Preparazione
- Se si usano udon refrigerati, scioglierli sotto acqua corrente. Se si usano udon secchi, cuocerli secondo le istruzioni della confezione.
- Affettare finemente la cipolla, tagliare a striscioline il cavolo, la carota e i funghi shiitake, e tagliare le cipollotti a pezzi di 5 cm.
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di maiale, condire con pepe nero e saltare finché non è ben cotta.
- Aggiungere la cipolla, la carota e i shiitake e saltare brevemente, poi aggiungere il cavolo e il cipollotto e saltare finché non sono appena teneri.
- Aggiungere gli udon e il mentsuyu, poi mescolare finché le noodles non sono ben ricoperte.
- Aggiungere la salsa di soia e mescolare.
- Servire guarnito con katsuobushi e, se si desidera, zenzero rosso sottaceto.
Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.
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