如何制作汤豆腐（热豆腐）配辣芝麻酱

作者：Sudachi · 25 分钟

食材

步骤

1. 在小锅中加入1升水和5克干海带（昆布），浸泡30分钟，制成清淡的昆布高汤。
2. 同时，将350克嫩豆腐切成6至8大块。
3. 将酱汁材料（1½大勺芝麻酱、1大勺酱油、2大勺水、1小勺辣椒油、1小勺米醋和½小勺糖）放入小型料理机中打匀；也可以手工充分拌匀。
4. 海带泡软后，将锅以中火加热至接近沸腾。转小火，取出海带，加入豆腐，并在汤中撒入¼小勺盐。
5. 小火煮至豆腐热透。
6. 用漏勺将豆腐捞入碗中，淋上芝麻酱汁，再撒上切碎的葱花。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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