Comment faire de la marmelade de yuzu ☆ 柚子ジャムの作り方

Par Peaceful Cuisine · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Presser les yuzus en mettant les pépins de côté dans un sac à filtrer.
2. Retirer la membrane et le pédoncule de la peau de yuzu, puis couper la peau en fines lanières.
3. Faire bouillir la peau de yuzu, puis jeter le liquide de cuisson. Répéter trois fois pour réduire l'amertume.
4. Dans une casserole, mettre le jus de yuzu, la membrane, la peau, le sucrant, le sac de pépins et l'eau. Chauffer à feu doux.
5. Après environ 10 minutes, retirer le sac de pépins. Continuer à chauffer jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement, puis éteindre le feu.

Résumé d'après la vidéo de Peaceful Cuisine. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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