Comment faire des beignets de courgettes | Recettes italiennes

Par Vincenzo's Plate · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Râpez les courgettes dans un bol, ajoutez une pincée de sel de cuisine et laissez reposer 10 minutes.
2. Pendant ce temps, cassez les cinq œufs dans un bol moyen et battez-les bien. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
3. Ajoutez la farine à levure incorporée, la farine ordinaire et le pecorino au mélange d'œufs, puis mélangez bien.
4. Pressez fermement les poignées de courgettes avec les deux mains pour en extraire toute l'eau, puis transférez-les dans un bol propre.
5. Ajoutez les courgettes égouttées au mélange d'œufs et mélangez.
6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne, puis baissez légèrement le feu pour que l'huile ne brûle pas les beignets.
7. Prélevez une cuillère à soupe bombée de préparation et déposez-la délicatement dans l'huile.
8. Faites cuire chaque face un peu plus d'une minute, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
9. Déposez les beignets cuits sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éponger l'excès d'huile.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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