Come fare le frittelle di zucchine | Ricette italiane

Di Vincenzo's Plate · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Grattugia le zucchine in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale da cucina e lascia riposare per 10 minuti.
2. Nel frattempo, rompi le cinque uova in una ciotola media e sbattile bene. Aggiungi sale e pepe e mescola di nuovo.
3. Aggiungi all'uovo il fiore di farina autolievitante, la farina 00 e il pecorino, quindi mescola bene.
4. Strizza con forza le manciate di zucchine premendole con entrambe le mani per eliminare tutta l'acqua, poi mettile in una ciotola pulita.
5. Aggiungi le zucchine strizzate al composto di uova e mescola.
6. Scalda l'olio d'oliva in una padella media, poi abbassa leggermente la fiamma così l'olio non brucia le frittelle.
7. Versa nell'olio un cucchiaio colmo di composto, facendolo cadere delicatamente.
8. Cuoci ogni lato per poco più di un minuto, finché non diventa dorato.
9. Trasferisci le frittelle cotte su un piatto coperto di carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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