如何制作意式西葫芦煎饼 | 意大利美食食谱

作者：Vincenzo's Plate · 30 分钟

食材

步骤

1. 把西葫芦擦成丝放入碗中，加一小撮烹饪用盐，静置10分钟。
2. 与此同时，将五个鸡蛋打入中号碗中充分打散，加入盐和胡椒粉后再次搅拌。
3. 将自发面粉、普通面粉和佩科利诺奶酪加入蛋液中，搅拌均匀。
4. 用双手用力挤压西葫芦丝，挤干所有水分，然后转移到一个干净的碗中。
5. 将挤干的西葫芦丝加入蛋液中拌匀。
6. 在中号平底锅中加热橄榄油，然后将火稍微调小，以免油把煎饼烧焦。
7. 用汤匙舀一大勺面糊，轻轻滴入油中。
8. 每面煎制一分多钟，直到呈金黄色。
9. 将煎好的饼转移到铺有厨房纸的盘子上，吸去多余的油。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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