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Zunka à la manière maharashtrienne | Recette de Zunka épicé | Recette authentique de Zunka par Smita Deo
Ingrédients
- Oignon · finement haché3
- Farine de pois chiche1 tasse
- Poudre de chili1 c. à s.
- Curcuma · poudre½ c. à c.
- Ail · pâte1 c. à s.
- Graine de moutarde1 c. à c.
- Huile4 c. à s.
- Coriandre · finement haché¼ tasse
- Selselon le goût
Étapes
- Chauffez l'huile, puis ajoutez les graines de moutarde et laissez-les crépiter. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez la pâte d'ail, le piment en poudre, le curcuma et le sel, puis faites bien sauter.
- Saupoudrez de farine de pois chiches et mélangez bien.
- Ajoutez un peu d'eau, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le jhunka soit prêt.
- Versez un peu d'eau sur le couvercle pour que la farine de pois chiches cuise à la vapeur.
- Garnissez de coriandre et servez.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.