Empty My Fridge
Come preparare i pasti in anticipo in Marocco! 🇲🇦 Tajine o pentola olandese = 🔥🔥🔥
Ingredienti
- Pollo · senza pelle2 lb
- Curcuma1 ¾ cucchiaini
- Aglio3 cucchiai
- Sale1 ½ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Olio d'oliva7 cucchiaini
- Riso · sciacquato1 ½ tazze
- Cipolla rossa · tritato½ tazze
- Zucchina3 tazze
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
Preparazione
- Tagliate le zucchine e la melanzana a pezzi da 2,5 cm, spolverizzate di sale e lasciate riposare 10 minuti. Asciugatele, poi condite con curcuma, pepe nero e olio extravergine. Mettete da parte.
- Mescolate la curcuma, la miscela di erbe e aglio, il sale e il pepe. Asciugate il pollo e condite generosamente su tutti i lati.
- Scaldate l'olio d'oliva nella base del tajine o nella casseruola a fuoco medio-alto. Rosolate il pollo 2–3 minuti per lato fino a doratura. Togliete e mettete da parte, lasciando i residui di cottura sul fondo.
- Nella stessa pentola aggiungete l'olio d'oliva e fate saltare la cipolla rossa per 1–2 minuti finché si ammorbidisce. Aggiungete il riso sciacquato e mescolate per circa 1 minuto. Unite curcuma e sale, quindi versate acqua fino a coprire il riso di circa 1,3 cm.
- Adagiate il pollo rosolato sopra il riso e disponete sopra il pollo le zucchine e la melanzana condite. Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti, finché il riso ha assorbito l'acqua e il pollo raggiunge 74 °C al cuore.
- Togliete il coperchio, guarnite con prezzemolo o coriandolo tritati e dividete in 4 contenitori con riso, pollo e verdure in ognuno.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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