Empty My Fridge
Como preparar marmitas em Marrocos! Tajine ou panela holandesa =
Ingredientes
- Chicken · sem pele2 lb
- Cúrcuma1 ¾ colher de chá
- Garlic3 colheres de sopa
- Salt1 ½ colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Olive oil7 colheres de chá
- Rice · lavado1 ½ xícara
- Red onion · picado½ xícara
- Zucchini3 xícaras
- Parsley · picado2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Corte a abobrinha e a berinjela em pedaços de 2,5 cm, polvilhe com sal e deixe descansar por 10 minutos. Seque bem, depois misture com açafrão-da-terra, pimenta-do-reino e azeite. Reserve.
- Misture o açafrão-da-terra, a mistura de ervas e alho, o sal e a pimenta. Seque o frango e tempere generosamente por todos os lados.
- Aqueça azeite na base de um tajine ou em uma panela holandesa em fogo médio-alto. Doure o frango por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar bem dourado. Retire e reserve, deixando os fundinhos na panela.
- Na mesma panela, adicione azeite e refogue a cebola roxa por 1 a 2 minutos, até amolecer. Adicione o arroz lavado e mexa por cerca de 1 minuto para envolver os grãos. Adicione o açafrão-da-terra e o sal, depois despeje água até cobrir o arroz em cerca de 1,3 cm.
- Acomode o frango dourado sobre o arroz e distribua a abobrinha e a berinjela temperadas por cima do frango. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até o arroz absorver a água e o frango atingir 74 °C no centro.
- Retire a tampa, decore com salsinha ou coentro picados e divida em 4 recipientes com arroz, frango e legumes em cada um.
Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaArrozFrangoCebola roxaAbobrinha
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.