Empty My Fridge
在摩洛哥提前备餐的方法！🇲🇦 塔吉锅或荷兰锅 = 🔥🔥🔥
食材
- 鸡肉 · 去皮2 磅
- 薑黃1 ¾ 茶匙
- 大蒜3 汤匙
- 盐1 ½ 茶匙
- 黑胡椒½ 茶匙
- 橄榄油7 茶匙
- 米饭 · 冲洗1 ½ 杯
- 红洋葱 · 切碎½ 杯
- 西葫芦3 杯
- 欧芹 · 切碎2 汤匙
步骤
- 将西葫芦和茄子切成2.5厘米见方的块，撒盐静置10分钟。擦干后拌入姜黄、黑胡椒和橄榄油，备用。
- 将姜黄、香草大蒜混合料、盐和黑胡椒混合。把鸡肉擦干，四面充分调味。
- 在塔吉锅底或荷兰锅中以中高火加热橄榄油。将鸡肉每面煎2至3分钟，直至金黄。取出备用，锅底的焦香残渣留在锅中。
- 在同一锅中加入橄榄油，将红洋葱炒1至2分钟至变软。加入冲洗过的米炒约1分钟，使其裹上油和鸡肉汁。加入姜黄和盐，再倒入水，使水面高出米约1.3厘米。
- 将煎好的鸡肉放在米饭上，把调好味的西葫芦和茄子铺在鸡肉上。盖上盖子，小火煮约20分钟，直到米饭吸干水分、鸡肉内部温度达到165°F（74°C）。
- 揭开锅盖，撒上切碎的欧芹或香菜，然后分装到4个容器中，每个容器都装入米饭、鸡肉和蔬菜。
根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。