Empty My Fridge
Come cuocere alla perfezione i fagiolini | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Fagiolino1 ½ lb
- Burro2–3 cucchiai
- Scalogno · affettato finemente½ tazze
- Pomodoro secco al sole¼ tazze
- Aglio · tritato1–2 cucchiai
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
- Mandorla · tostato½ tazze
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Cuoci in anticipo i fagiolini in acqua o al vapore, poi tuffali in acqua ghiacciata per fermare la cottura.
- Scalda il burro in una padella o in un wok, aggiungi gli scalogni e cuoci per un paio di minuti.
- Aggiungi i pomodori secchi e cuoci per un paio di minuti.
- Aggiungi i fagiolini lessati e scaldali per un paio di minuti.
- Aggiungi l'aglio e togli subito dal fuoco quando diventa profumato.
- Poco prima di servire, cospargi con le mandorle tostate e il prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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