Empty My Fridge
Perfekt gebratenes Hähnchen
Zutaten
- Chicken1
- Extra virgin olive oil · geröstet
- Salt
- Black pepper
- Onion · in Scheiben geschnitten1–2
- Celery
- Carrot
- Potato2–3 Tassen
- Garlic10
- Thyme · getrocknet, gehackt2 EL
- Chicken stock2 Tassen
Zubereitung
- Den Ofen auf 220 °C / 425 °F vorheizen.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittene Zwiebel goldbraun, aber nicht zu dunkel braten. Auf dem Boden einer Lasagneform verteilen.
- Sellerie, Karotten, Kartoffeln, Knoblauch und gehackte Kräuter auf den Zwiebeln schichten. Mit ein paar Esslöffeln Olivenöl beträufeln und die Hühnerbrühe angießen.
- Den Rücken des Hähnchens wie im Video gezeigt einschneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben, auf das Gemüse setzen und etwa 45 Minuten braten, bis die Brust etwa 68 °C (155 °F) erreicht.
- Das Hähnchen auf ein Schneidebrett geben und unbedeckt 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.
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